<span id="DataList3_lbl1_0">Lammeculotte med citrondampede grøntsager opskrifter</span>


Opskrifter
Opskrifter


Lammeculotte med citrondampede grøntsager

Lammeculotte med citrondampede grøntsager opskrifter Gå til Lammekød eller Hovedret

Tilberedningstid: Ikke angivet
Antal personer: 4



Ingredienser:
500 g lammeculotte
1-2 fennikler
1-2 courgetter
Et par kviste frisk timian
Et par kviste frisk rosmarin
2 fed hakket hvidløg
1 rødløg
1 1/2 spsk. Rørsukker
Saft fra 1 citron eller lime
Salt og peber




Fremgangsmåde:
Ovnen indstilles på 150º.
Fenniklen skæres i ca. 1 cm tykke skiver fra top til bund. Courgetten skæres i ca. 3 cm tykke skiver. Rødløget skæres i både.
Grøntsagerne lægges i et ildfast fad. Timian, rosmarin, hvidløg, sukker og citronsaft kommes over. Fadet dækkes med sølvpapir og sættes i ovnen 30-40 minutter, til grøntsagerne er møre.
Culotten krydres med salt og peber, brunes på en varm pande med lidt olivenolie og sættes i ovnen ved 150º i et ildfast fad ca. 15-20 minutter.
Culotten skal herefter hvile i 7 minutter. Til retten serveres f.eks. Mango-papaya relish (se opskrift).