<span id="DataList3_lbl1_0">AUBERGINE TZATZKI. Opskrift på Aubergine Tzatziki</span>


Opskrifter
Opskrifter


Aubergine Tzatziki

AUBERGINE TZATZKI. Opskrift på Aubergine Tzatziki Gå til Forret eller Vegetar

Tilberedningstid: Ikke angivet
Antal personer: Ikke angivet



Ingredienser:
2 auberginer
1 spsk olivenolie
5 dl yoghurt naturel
20 g hvidløg
4 spsk tomatketchup
1 dl sorte oliven

Tilbehør:
8 skiver toastbrød
16 blade hovedsalat
1 pose frisk koriander




Fremgangsmåde:
Del auberginerne på langs, prik kød siden med en gaffel og pensl dem med olivenolie. Læg auberginerne på bagepapir og bag dem i ovnen ved 200°C i 40-50 min.
Lad auberginerne afkøle og pil skindet af, hak auberginekødet fint. Yoghurten hældes i en sigte med et viskestykke i bunden og drypper af i ca. 30 min. Hak oliven og hvidløg fint og bland det sammen yoghurt og auberginekød. Smag til med tomatketchup, salt og friskkværnet peber.
Serveres på ristet toastbrød med små blade salat, og pyntet med friske korianderblade.